上海市在我国现代化发展历程中，一直走在时尚的前头，大到世界性建筑，小到餐具，都体现了生活品质的追求，这里是一次性餐具较早普及的地区之一，从传统一次性消毒餐具到现代流行的水晶餐具，这里的餐具也经历了较大的变革，下面我们通过对比来说明目前哪种一次性餐具在上海市更具潜力。

　　1、消毒餐具
　　即为普通的瓷餐具，消毒餐具原本在上海市有着完善的集中清洗和配送体系，这里也是较早被报道消毒餐具卫生问题的地区之一，许多用品用污水清洗，抹布擦干就再次使用，消毒设备不开启，细菌残留问题严重，从而加剧了消费者的不信任感，这种重复使用的产品在追求健康的现代人眼中已经落伍。

　　2、纸质餐具
　　随着人们环保意识的提升，纸质包装越来越多的出现在上海人的日常生活中，一次性纸质餐具也兴起过一段时间，不过该产品一碰就倒、一拿就变形，作为食品容器使用很不方便，另外，虽然纸质餐具用涂塑、涂蜡或丙烯酸酯类粘合剂进行了防水处理，但是毕竟不能在油盐下长时间使用，所以它后来就多作为杯子使用。

　　3、塑料餐具
　　我国还兴起过一次性发泡塑料餐具销售热潮，因其危害较大，很快就被取消，而其他塑料餐具也有高温变形、不耐酸、碱、盐、油等问题，都没进入餐饮市场上。

　　4、水晶餐具
　　如果现在进入上海市的各大饭店，你就会发现水晶餐具才是当前具有市场的一次性餐具，该产品除了保障消费者健康饮食外，晶莹剔透的造型也符合本地时尚的要求，并且刚性好、重量适中，适合在饭桌上使用，所以一次性水晶餐具将是上海市具有发展潜力的产品。