根据粗略统计，我国目前一次性餐具市场占比已经超过20%，其中的15%左右是水晶餐具，不要小看这个比例，餐饮市场的无法估量让这个比例带来的价值非常大，这也吸引了更多的投资经营者加入其中。

　　在具体经营过程中，投资者从网络上可以获知，水晶一次性餐具的销售模式通常采取的是区域经销方式，即厂家与代理商签订区域代理合同，并保护代理商在该区域的销售权益，而区域代理商也很乐意在自己生活圈附近来展开经营，在这里有几个事项需要去事先调查了解。

　　首先是本地市场的调查，水晶一次性餐具是从经济发达地区逐渐向周边普及，因此一些区域的市场也已经趋于饱和，这样的市场肯定不适合新创业者去做，另外的市场空白区域，投资者也最好跟多家餐饮机构经营者交流，问一下他们是否了解该产品，是否能够接受，当然，我们要讲明水晶餐具的健康、实用、美观等各方面优点。

　　其次是生产厂中超买球调查，水晶一次性餐具厂家数量目前至少有上千家，单是潍坊这一主要生产基地就超过200家，虽然水晶餐具的质量辨别方式比较简单，不过产品的流通必须要经过食品监管部门的鉴定，生产许可资质、国家级、省级、实际联动抽检报告、GB18006.1-2009一次性餐具检验标准和ISO9001质量体系认证等手续要一应俱全，否则无法通过市场抽检，在此基础上，再去对比厂家可提供的宣传和铺货支持等优惠政策。

　　还有经营时的销售调查，在代理商开拓市场时，有力度的明星代言品牌宣传是重要的一点，同时要记录好每个客户每次的进货量，并根据使用量大体掌握好该客户什么时候用完，并在他缺货前及时联系供货，以免失去市场。